CSAボックス：それらは、どのようにしてより健康的な食事をするのを助けることができますか？

農場の新鮮な農産物の栄養だけでなく、味に勝るものはありません。 また、CSAメンバーシップを使用すると、農場の近くでそれを楽しむためにオンラインにする必要さえありません。

CSAとは何ですか？また、正確にどのように機能しますか？ CSA（近隣支援農業の略）は、農家と消費者との間の計画であり、農家に前払いの資金を提供し、見返りに超新鮮な創造をメンバーに提供します。 毎年、植え付けが始まる前に、農家は今後の収穫で「株」を提供します。 これは、種子、供給、労働、および同様にお金を供給します。 その後、成長期が始まると、メンバーは、農場からの新鮮な野菜の通常の箱または袋を手に入れます。

CSAがあなたに適しているかどうかを正確に選択する方法は次のとおりです。

CSAメンバーシップの利点

より良い栄養。 典型的な夏のバスケットに8〜12個の野菜があるため、虹を食べるのは簡単ではありませんでした。 「製品は熟成のピークで収穫され、農民から消費者に直接移動するため、彼らは栄養的にもピークに達しています」と、アムリーは栄養士であり、アムリーの自家製の所有者であるRDであると述べています。

おいしい食材にもう1つあります。 調査研究によると、CSAメンバーシップに加入した人は、野菜や野菜、より広い品種、外食、テイクアウトの減少、さらにはより多くの家庭料理を家族として共有することさえ報告しています。

快適。 最高の農産物を探して店から保管まで運営するための要件はありません。 毎週、5〜7ポンドの野菜を手に入れることができます。 多くの場合、学校、教会、さらには農場自体など、中央の場所でそれらを迎えに行きます。 ただし、一部のCSAは、追加料金でドアに直接提供します。 多くのCSA株が野菜に焦点を当てていると同時に、多くの農場は、果物、乳製品、卵、鶏肉、チーズなどの追加の選択肢を徐々に使用しています。

食事とスナックでより多くのモチベーションを楽しんでください。 「CSAは、食事のレパートリーを広げたり、食品の発見をしたり、快適ゾーンの外にあなたを押したりするための優れた方法になる可能性があります」と、栄養士であり、健康的な食欲の所有者であるLeanne Ray、MS、RDNは述べています。 箱を開けると、コールラビ、セロリック、紫色のカリフラワー、ニンニクの景色など、以前に味わったり、見たり、調理したことがない野菜を発見するかもしれません。 「非常に多くの新製品を使用すると、キッチンで物事を混ぜ合わせる素晴らしい方法です」とレイは付け加えます。

二酸化炭素排出量を減らします。 多くの野菜が農場からテーブルまで何千マイルではないにしても数百を旅行することを理解しましたか？ それは大量の燃料をむさぼり食うことができます。 それから、葉の多いエコフレンドリーやブロッコリー、トウモロコシ、セロリの包装に使用されるプラスチックがすべてあります。 比較すると、CSAの運搬は通常、リサイクル対応の段ボール箱または紙袋に詰め込まれています。

内容が少し不潔であっても驚かないでください（結局のところ、彼らは農場から来ています！）。 家に帰ったら、迅速なすすぎを提供し、乾燥させてください。 次に、それらを生地に保管するか、バッグやリサイクル可能な気密容器を作成します。

CSAに参加するときに理解するのは良いことです

多様性が問題になることがあります。 多くの場合、トマト、ニンジン、キューク、素晴らしいピーマンなどを楽しむことができます。 ただし、時には、ズッキーニの山々だけでなく、他のズッキーニの山も発見されます。 問題ありません、レイは、それらをマルチタスクにします。 「たとえば、Zucchiniを素晴らしいレシピとおいしいレシピの両方で利用します。夕食のZoodle Mealや朝食にはマフィンのようなものです」と彼女は提案します。 「このように、あなたは一つのことにストレスを感じることはありません。」

計画が食品廃棄物を減らすのに役立ちます。 野菜の恵みを解除することは興味深い場合がありますが、それを磨くのは難しい場合があります。 ありがたいことに、回避策があります。 1つは、より小さなサイズの半シェアを使用するCSAを発見することです。 「または、ボックス全体にコミットすることが多くのように感じられる場合は、相棒や隣人と共有することを考えるかもしれません」とレイは述べています。 「この方法では、廃棄物について心配することなく、日常的な新鮮で季節の創造の利点が得られます。」

いくつかの新しいレシピを発見する準備をしてください。 幼いボクチョイとダイコン大根はおいしいです。 ただし、以前に料理をしたことがない場合は、何を作るべきかを理解するのが難しい場合があります。 「箱の中の製品のリストを作成するだけでなく、その週の食事とスナックを生産するために作業をすることから始めます」と述べています。 「次に、リストを目に見える場所に置いて、1週間を通して参照してください。」

プレッピング前も同様に命の恩人になる可能性がある、と彼女は言う。 「たとえば、炒め物が通常の夕食メニューに載っている場合は、冷蔵庫に入れる前に前もって野菜をスライスしてください。」

頻繁に旅行する場合は、メンバーシップの汎用性を選択してください。 あなたが普通の旅行者である場合、あなたはすべての新鮮さを拾うことができないか、終える時間がないかもしれません野菜。 その場合、定義は、サブスクリプションを一時停止できるようにするCSAを探すことを提案しています。 それがオプションでない場合、一部のCSAは未使用の箱を困っている近隣グループに喜んで寄付します。

米国には2,500以上のCSAがあるため、利用可能なものがあります。 しかし、興味がある場合は、どこから始めればよいかわからない場合は、地域の集まりがお住まいの地域でCSAを発見するのを支援できます。

この情報は、アカデミック機能のみであり、医療診断や治療の代替として意図されたものではありません。 この情報を利用して、健康とウェルネスの問題や状態を診断または治療するべきではありません。 食事を変更する前に、常に医師と一緒に検査したり、睡眠習慣を変更したり、サプリメントを服用したり、新しいフィットネスルーチンを開始したりしてください。

カレン・アンセル、MS、RDN

Karen Ansel、MS、RD、CDNは、栄養コンサルタント、ジャーナリストであり、栄養、健康、ウェルネスを専門とする著者です。 彼女の最も現在の本は、アンチエイジングのための癒しのスーパーフードです。